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家鄉的風俗

時間:2020-04-22 10:45:38 | 作者:王雪晴

少妇你聽說過拗九節嗎?這可是福州特有的一個節日哦!

少妇“相傳拗九屆芳辰,各煮飴糜雜棗榛。”從清代史學家林祖熹的這句拗九小詩里,你是不是嗅到了這個節日里的甜粥香呢?跟我一起來看看這粥為什么能讓詩人們難以忘懷吧!

過年回老家時,正是臨近正月廿九,總聽得家家戶戶都在說要準備“拗九粥”了。我當時很好奇,這拗九粥是什么呢?便去問了爸爸。爸爸說這是福州老家的一種習俗,到了正月廿九的時候,就要過拗九節、吃拗九粥啦!相傳農歷正月廿九又稱“后九節”、“孝順節”,是福州獨有的地區節日,福州方言中“后”與“拗”諧音。福州人認為,逢“九”不順利,因此每年這天,歲數逢九或九的倍數的人都要過“九”。家里要為其煮“拗九粥”與太平面,祈禱其逢兇化吉,除去晦氣,遇上好運,平安地跨過“九”的門檻。已出嫁的女兒,也必定要送一碗“拗九粥”,送回娘家,孝敬父母。

聽了這么有情義的傳說,我不禁怦然心動。雖說我是個小姑娘,但是為了表達孝順之情,我好想給爸爸媽媽熬上一碗“拗九粥”,給他們一個大驚喜!聽姑姑說,煮“拗九粥”可有講究了,要經過四道工序呢!需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、紅糖等8種材料。桂圓,圓了我的感恩夢;蓮子,象征母親培養我的鏈子苦心;糯米,表達了母子濃濃親情;紅棗,代表我的一顆紅心;芝麻,蘊含著母親的希望:愿我的成長如芝麻開花——節節高;紅糖,讓作文http://cyisu6uc.com/我們泛起甜蜜綿長的思緒……這樣煮出來的粥,才會色、香、味、營養一應俱全。

雖然工序有些復雜,但我還是硬著頭皮開始啦!首先,要將糯米浸泡30分鐘,蓮子、花生各用清水浸泡1小時。浸泡過的糯米不僅煮得透也香;而蓮子、花生由于比較硬,必須浸泡1小時后,煮起來才容易爛。蓮子中間要沒“心”,煮的粥才不會有苦味;花生浸泡后應把上層皮脫去,粥吃起來口感才不會澀。這是第一道工序:浸泡。

少妇將浸泡過的糯米用手撈起,重新淘洗后放置小蒸籠里,用小火蒸10分鐘后起鍋,加上適量的水,并將事先準備好的紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生一起放進去,用飯勺攪拌,再用大火煮五分鐘。這是第二道工序:蒸煮。

等到糯米開始變黏,放入一定數量的紅糖,此時再用小火煮3分鐘。這是第三道工序:加糖。

紅糖在糯米飯里全部溶解后,用飯勺輕輕攪拌,糯米飯顏色變紅,就成功了!這是第四道工序:攪拌——完成了!

我小心翼翼盛好兩碗粥,端到爸爸媽媽面前,道一聲:“爸爸媽媽,你們辛苦了!”他們趕忙接過我手中的“拗九粥”,會心地笑了。我看到爸爸媽媽的眼角似乎泛出了晶瑩的淚花。

少妇一個小小的節日,一碗濃濃的甜粥,承載著福州人對親情最深的牽掛。看到爸爸媽媽淚珠的那一刻,我也被家鄉這個風俗——“拗九粥”所承載的孝文化感動到了。我承諾:爸爸媽媽,我今后一定要繼續孝敬你們,做我力所能及的事!

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